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大好物♪

春の食べ物と言えば・・・菜の花。と言うぐらい大好きなんです。

いつもは茹でて酢味噌和えにするんですが今回は無農薬のお店で教えてもらったベーコンとお塩で炒めるシンプルなものを作ってみました。

写真 1

無農薬だからかとてもやわらかく茎の部分がとても甘くみずみずしくとてもおいしかったです。
初めて茎の方が美味しい♪と思いました。
もうひとつ教えてもらった料理方法はパスタです。

すべてベーコンと炒めてしまったので今回は作れませんでしたが、ペペロンチーノに入れるのをオススメしていました。

和食にも洋食にも使えるお野菜ですね♪

日曜日は天気が良く家族でサイクリングへ

近所でつくしを見つけました。

すっかり春ですね~

写真 2

少しですが甘く煮て食べやすくしました。
写真 3

苦味があって子供たちは食べません。

大人になって食べれるようになった物ですね。この苦味がクセになりますよね。

しかしアルカロイド、無機ケイ素などを含むため、多量の摂取はオススメできません。

少しですが有毒な物が含まれているんですね!!

茎の全草を乾燥させたものは生薬で利尿作用がある。と言われています。
生薬としてのスギナの効用は古くから伝承されていたが、近年、花粉症対策としての効能があるとの発表があり、注目が集まっています。
ただしこの効能は公的に認められているわけではなく、あくまで健康食品的な宣伝文句としてのものだという見方が強いようです。

まだまだ春の美味しい食べ物を見つけたいと思います。

宮原福樹園は、長年地元福岡のお客様に緑豊かなお庭をお届けして参りました。
ただ庭をつくるのではなく、住まいとお庭、そして地域風土と住環境全体を調和させ、 季節ごとに楽しめる豊かな庭づくりをモットーとして行っております。

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