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美味しい栗

食欲の秋続きますね~。

土曜日は娘の運動会で朝からお弁当頑張りました。

娘のリクエストばかり♪

昨日は運動会の代休で娘が平日お休みだったので実家の母と娘と3人で博多駅に遊びに行きました。

遊びと言うより食べに・・・・

母のリクエストで牛タンです。

お店の中で写真取れませんでした。と言うより撮る前に食べてました。

食欲止まりません。

そんな中、生栗を母に頂いたので圧力鍋でやってみました。

いつもは普通の鍋でコトコトやっていますが、今回初です。

カレーや煮物などでよく使う圧力鍋でやってみました。



【材料】
生栗  好きなだけ
塩   小さじ 1


普通生栗なので水につけて1晩おきますが、今回は着けませんでした。

軽く洗う程度で終わりました。

栗の頭に1㎝くらいの切れ目を入れる。

圧力鍋に生栗、塩、栗がかぶるくらいの水を入れ 加熱。

圧力がかかったら3分加圧し 火を止めて自然冷却15分くらい。

※小さめの栗の場合は加圧時間は2分でOK
※栗ご飯や渋皮煮、甘露煮などに使う場合は加圧時間30秒でOK

蓋を開けて触れるまで冷ます。

以上

しかも このやり方だと あの硬い鬼皮も ひっついて面倒な渋皮も 素手でスルスル簡単にむけちゃいます!

すごく簡単なのにホクホクした栗が出来ました。

いつも栗を二つに割ってスプーンで食べていましたが、今回は皮を向いてパクパク食べることが出来ました。

このやり方なら栗ご飯も栗きんとんも簡単に作れます。

DVC00052.jpg  DVC00057_20131016192457abb.jpg



秋の味覚を是非お楽しみください。


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